În data de 21 octombrie 2025, în cadrul proiectului PEO ”Tranziția spre piața muncii prin stagii de pregătire practică”, elevii clasei a XII-a G, au participat la workshopul „Gastronomia sustenabilă în contextul dezvoltării durabile”, desfășurat sub coordonarea doamnei Rotaru Maria Magdalena, tutore de practică din partea partenerului SC Insieme SRL, restaurant Any Time. Activitatea a avut ca scop formarea viitoarei generații de profesioniști în gastronomie în acord cu standardele internaționale și cu principiile sustenabilității, promovând o abordare responsabilă în pregătirea și consumul hranei, care respectă mediul, cultura locală și sănătatea consumatorilor. În cadrul workshopului au fost analizate conexiunile dintre gastronomia sustenabilă și Obiectivele de Dezvoltare Durabilă ale ONU, în special: Obiectivul 2 – Foamete zero, Obiectivul 12 – Consum și producție responsabile și Obiectivul 13 – Acțiune climatică, evidențiindu-se importanța accesului la hrană sigură și nutritivă, sprijinirea producătorilor locali, reducerea risipei alimentare, utilizarea eficientă a resurselor și adoptarea unor metode de gătit ecologice. Activitatea a inclus discuții aplicative în echipe, în care elevii au răspuns la întrebări privind reducerea risipei alimentare, utilizarea ingredientelor locale și de sezon, reciclarea și reutilizarea resurselor, precum și conceperea unor meniuri echilibrate și sănătoase pentru oameni și planetă. La final, fiecare echipă și-a prezentat concluziile, iar exercițiul de creativitate a constat în conceperea unui preparat sau meniu sustenabil, care să integreze ingrediente locale, o prezentare modernă și soluții concrete pentru evitarea risipei alimentare.