În perioada 12–16 ianuarie 2026, elevii clasei a XII-a G, calificarea profesională Tehnician în gastronomie, au desfășurat a doua săptămână a stagiului de pregătire practică din cadrul proiectului „Tranziția spre piața muncii prin stagii de pregătire practică”, cod SMIS 318218, la Restaurant ANY TIME – Departamentul Alimentație. Tema practicii a vizat aplicarea Sistemului H.A.C.C.P. – Analiza Riscurilor și Punctele Critice de Control, un standard esențial pentru siguranța alimentară în unitățile de alimentație publică. Pe parcursul stagiului, elevii au fost implicați activ în: ✔ respectarea normelor de igienă personală și a spațiilor de lucru ✔ monitorizarea temperaturilor de depozitare și gătire ✔ prevenirea contaminării încrucișate ✔ aplicarea planului de acțiune H.A.C.C.P. ✔ completarea fișelor de monitorizare și identificarea riscurilor Activitatea practică a urmărit întregul circuit al alimentelor, de la recepția materiilor prime până la servirea preparatelor, formând deprinderi profesionale solide și o conduită responsabilă în domeniul gastronomiei. Au fost identificate cu succes punctele critice la sarmale, nucă și colivă Mulțumim Restaurantului ANY TIME pentru sprijin și colaborare, precum și elevilor pentru implicare și seriozitate! Educația practică de calitate înseamnă siguranță, profesionalism și responsabilitate.